Cara Membuat Cookies Cokelat

CaraKomplit.com – Membuat cookies sama seperti membuat kue kering lain. Anda bisa berhasil pada percobaan pertama, yang penting anda harus memperhatikan takaran dari setiap bahan dan bagaimana mencampurkan setiap bahan. Ada banyak sekali resep cookies yang bisa anda coba, namun kali ini kita akan mencoba untuk membuat cookies cokelat dengan campuran kacang-kacangan. Berikut adalah beberapa bahan yang perlu anda persiapkan:

  • 210 gram kacang-kacangan.
  • 1 sdt psyllium
  • 3 / 4 sdt garam koher
  • 3 / 4 baking powder
  • setengah sdt baking soda
  • mentega
  • setengah bungkus gula merah
  • setengah cangkir gula putih
  • 1 butir telur
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 1 1/3 cangkir cokelat
  • setengah cangkir hazelnut

Nah, setelah mempersiapkan semua bahan-bahan di atas, sekarang saatnya kita masuk ke proses pembuatan. Berikut adalah cara membuat cookies cokelat:

  1. Mulai dengan memanaskan oven hingga suhu 350°F
  2. Berikutnya campurkan tepung, garam, baking powder, dan baking soda menjadi satu.
  3. Kemudian masukkan mentega ke dalam mangkok lalu kocok dengan mixer. Lakukan proses pengadukan ini dengan mixer kecepatan sedang hingga mentega menjadi lembut. Selanjutnya masukkan gula merah ke dalamnya dan campurkan kembali hingga merata dengan mixer kecepatan sedang. Pengocokan ini memerlukan waktu sekitar 3 menit, kemudian pakai sepatula untuk merapikan mentega yang masih menempel di mixer. Selanjutnya masukkan telur ke dalam adonan dan tambahkan vanilla.
  4. Kembali kocok adonan dengan mixer, anda bisa menambahkan tepung kembali. Setelah anda memasukkan semua tepung, kocok lagi hingga tidak ada lagi tepung terlihat di dalam adonan. Berikutnya tambahkan hazelnut dan cokelat untuk menambah citarasa. Aduk terus hingga semua bahan tercampur merata.
  5. Setelah adonan jadi, selanjutnya adalah tahap pemanggangan. Ambil sekitar 30 gram kemudian bentuk pipih dengan kedua tangan anda. Anda juga bisa memakai cetakan, namun hasilnya akan sangat rapi dan lebih seperti kue kering daripada cookies yang sering kita lihat. Setelah membentuk semua adonan menjadi lempengan cookies mentah, anda bisa meletakkannya di atas loyang pemanggang yang sebelumnya telah diolesi mentega agar tidak lengket. Setelah adonan berada di atas loyang, ratakan sedikit dengan tangan agar ketebalannya merata. Ini penting dalam membuat cookies, agar semuanya matang merata. Panggang cookies pada suhu 180 derajat F hingga mulai mengering. Karena memakai cokelat, anda mungkin kesulitan untuk membedakan mana cookies yang matang atau gosong. Waktu yang diperlukan untuk memanggang cookies biasanya 12 menit. Jadi menjelang waktu tersebut, anda sudah bisa mulai memeriksa apakah cookies sudah matang atau belum. Dengan bahan ini, anda bisa membuat sekitar 20 cookies berukuran sedang. Cookies yang baru keluar dari open biasanya masih cukup lembut. Nanti setelah didinginkan akan mengeras secara perlahan. Cookies akan menjadi lebih lezat apabila anda memasukkannya ke dalam kulkas semalaman.

Kunci dari membuat cookies yang lezat ada pada tepungnya. Anda bisa mengkombinasikan berbagai tepung untuk membuat cookies dengan citarasa dan tekstur yang berbeda-beda. Tepung soba bisa menjadi pengganti, tepung ini memiliki rasa seperti kacang. Tepung teff memiliki rasa sedikit banyak seperti cokelat. Kemudian anda juga bisa memakai tepung millet yang rasanya netral sehingga bisa dikombinasikan dengan tepung lainnya. Tepung kinoa adalah alternatif lainnya, memiliki rasa yang dalam dan lezat. Sementara tepung gandum juga memiliki rasa yang enak, dan yang terpenting sangat baik untuk kesehatan tubuh. Masih ada banyak tepung lain yang bisa anda pergunakan untuk membuat cookies. Namun tentu saja, bahan pelengkap seperti kacang-kacangan atau cokelat tidak bisa dilupakan karena ini  sangat mempengaruhi rasa.




Advertisement


Comment

Your email will not be displayed.